Saisonale Vielfalt im August –

Saisonale Vielfalt im August

– frisch genießen und clever haltbar machen

Der August ist einer der ertragreichsten Monate des Jahres. Obst und Gemüse sind jetzt voll ausgereift, besonders aromatisch und in großer Auswahl erhältlich – ideal, um frische Gerichte zuzubereiten oder die Vorratskammer für die kommenden Monate zu füllen.

Wer saisonal einkauft oder selbst erntet, profitiert nicht nur von kurzen Transportwegen und besserem Geschmack, sondern kann auch durch Einlegen, Einkochen oder Fermentieren Lebensmittelabfälle vermeiden und gesunde Vorräte anlegen. Hier sind sieben typische August-Zutaten mit passenden Ideen zur Verarbeitung und Haltbarmachung.

1. Tomaten – reif, sonnengereift und voller Geschmack

Jetzt auf dem Höhepunkt der Reife: Tomaten sind im August besonders aromatisch. Sie liefern Vitamin C, Kalium und Lycopin – ein natürlicher Zellschutz.

Frisch verwenden:

Haltbarmachen:

Geeignetes Gefäß:
REX-Sturzglas 580 ml für Saucen, 195 ml Schraubglas für Chutneys

2. Zucchini – vielseitig und ergiebig

Ideal für die Vorratshaltung: Zucchini sind pflegeleicht im Anbau, ergiebig in der Ernte und vielseitig in der Küche. Sie enthalten Kalium und Ballaststoffe.

Frisch verwenden:

  • Als Zoodles oder Gemüsepfanne
  • In Aufläufen, Quiches oder Rührteigen
  • Roh in feinen Scheiben mit Zitrone

Haltbarmachen:

Geeignetes Gefäß:
370 ml Schraubglas für Einmachgemüse, 195 ml Glas für Aufstriche

3. Pflaumen – fruchtig und klassisch konservierbar

Aromatisch und leicht zu verarbeiten: Pflaumen eignen sich perfekt für Süßspeisen, lassen sich aber auch herzhaft kombinieren. Sie enthalten Ballaststoffe und Antioxidantien.

Frisch verwenden:

  • Als Belag für Blechkuchen
  • Im Kompott oder Smoothie
  • Roh als Snack

Haltbarmachen:

Geeignetes Gefäß:
1 l Schraubglas für Mus, 195 ml Schraubglas für Chutney

4. Gurken – erfrischend und klassisch einlegbar

Ein Sommerklassiker: Gurken sind reich an Wasser, kalorienarm und ideal zum Einlegen. Sie enthalten Kalium und fördern die Flüssigkeitsversorgung.

Frisch verwenden:

Haltbarmachen:

Geeignetes Gefäß:
580 ml Schraubglas oder Fermentierglas 

5. Grüne Bohnen – nährstoffreich und lagerfähig

Im August besonders zart: Grüne Bohnen enthalten pflanzliches Eiweiß, Folsäure und Ballaststoffe. Sie müssen vor dem Verzehr immer gegart werden.

Frisch verwenden:

  • In Eintöpfen, Salaten oder als Beilage
  • Mit Zwiebeln und Bohnenkraut lauwarm serviert

Haltbarmachen:

Geeignetes Gefäß:
50 ml Drahtbügelglas Le Parfait für Einzelportionen, 1 l Glas für Eintöpfe

6. Brombeeren – süß, säuerlich und voller Antioxidantien

Direkt vom Strauch: Brombeeren haben im August Hochsaison. Sie sind reich an Vitamin C und unterstützen das Immunsystem.

Frisch verwenden:

Haltbarmachen:

Geeignetes Gefäß:
195 ml Schraubglas für Marmelade, 250 ml Flasche für Sirup

7. Paprika – farbenfroh und vitaminreich

Jetzt voll ausgereift: Paprika enthält viel Vitamin C und bringt mit ihrem süßen Geschmack Farbe in die Küche. Sie ist besonders geeignet zum Einlegen und Einkochen.

Frisch verwenden:

  • Gegrillt oder gefüllt aus dem Ofen
  • In Salaten oder Pfannengerichten
  • Roh als Snack

Haltbarmachen:

Geeignetes Gefäß:

250 ml Flasche für Antipasti, 195 ml Glas oder 290ml Rex-Sturzglas für Aufstrich

TIPP: Ob für Einmachprojekte, Vorratsküche oder als Geschenk aus eigener Herstellung – in unserem Sortiment findest du passende Gläser, Flaschen und Zubehör in verschiedenen Größen und Ausführungen. So gelingt das Haltbarmachen sicher, stilvoll und mit Freude.❤️

Fazit: August bewusst nutzen

Der August bietet eine Fülle an regionalen und saisonalen Lebensmitteln – ideal für alle, die gern frisch kochen und vorausschauend denken. Wer jetzt verarbeitet, hat nicht nur im Moment Genuss auf dem Teller, sondern auch gesunde, selbstgemachte Vorräte für den Herbst und Winter.

Mit einfachen Mitteln wie Einkochen, Einlegen oder Fermentieren lassen sich Geschmack, Nährstoffe und Sommergefühl nachhaltig bewahren.

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