Osteraktion: - 10% mit Gutscheincode "OSTERN24"

Zwetschken-Chutney

herzhaft würzig

Unser Tipp

Passt perfekt zu Fleisch und Käse oder auch ganz einfach als Brotaufstrich.

Zutaten

Rezept für ca. 6 Gläser á 270ml

1 kg reife Zwetschken

1 Zimtstange

3 Stk. Sternanis

1/2 TL Piment

1/2 TL Pfefferkörner

1 TL Senfkörner

8 Schalotten

400 g brauner Rohrzucker

1 Ingwer, ca. 8 cm

100 ml Rotwein

120 ml Himbeeressig

1 Prise Chilipulver

ein wenig Öl

Zubereitung

So einfach machst du die köstlichen Früchte haltbar.

Wasche und entkerne die Zwetschken. Zerstoße den Anis, die Zimtstange, den Piment, sowie die Pfeffer und- und Senfkörner in einem Mörser zu grobem Pulver (Gewürzmischung). Ziehe die Schalotten ab und schneide sie in Spalten.

Erhitze in einem großen Topf ein wenig Öl und dünste die Schalotten darin glasig. Anschließend mit dem Rohrzucker leicht karamellisieren lassen. Füge nun die Zwetschken hinzu.

Schäle den Ingwer und hacke ihn in kleine Würfel. Rühre ihn mit der Gewürz-Mischung, dem Rotwein, dem Essig und dem Chilipulver unter. Etwa 10 Minuten köcheln lassen bis die Zwetschken weich sind und alles zu einer dickflüssigen Masse eingekocht ist.

Verarbeite die Masse mit dem Pürierstab zu grobem Mus und fülle sie umgehend in die sterilen Gläser. Gut verschließen.

Kühl und dunkel lagern.

Haltbarkeit: mehrere Monate

Für eine optimal Performance, eine reibungslose Verwendung sozialer Medien und aus Werbezwecken empfiehlt dir dieser Laden, der Verwendung von Cookies zuzustimmen. Stimmst du der Verwendung dieser Cookies und der damit verbundenen Verarbeitung deiner persönlichen Daten zu?

Notwendig
Notwendige Cookies helfen dabei, eine Webseite nutzbar zu machen, indem sie Grundfunktionen wie Seitennavigation und Zugriff auf sichere Bereiche der Webseite ermöglichen. Die Webseite kann ohne diese Cookies nicht richtig funktionieren.
Cookie-Name Anbieter Zweck Ablauf
PrestaShop-# www.myrex.at Mit diesem Cookie können Benutzersitzungen während des Besuchs einer Website geöffnet bleiben und Bestellungen und viele weitere Vorgänge ausführen, z. B.: Datum des Hinzufügens des Cookies, ausgewählte Sprache, verwendete Währung, zuletzt besuchte Produktkategorie, zuletzt gesehene Produkte, Kundenidentifikation, Name, Vorname, verschlüsseltes Passwort, mit dem Konto verknüpfte E-Mail, Warenkorbidentifikation. 480 Std
Marketing
Marketing-Cookies werden verwendet, um Besuchern auf Webseiten zu folgen. Die Absicht ist, Anzeigen zu zeigen, die relevant und ansprechend für den einzelnen Benutzer sind und daher wertvoller für Publisher und werbetreibende Drittparteien sind.
Cookie-Name Anbieter Zweck Ablauf
ads/ga-audiences Google Diese Cookies werden von Google AdWords verwendet, um Besucher wieder einzubeziehen, die aufgrund des Online-Verhaltens des Besuchers auf verschiedenen Websites wahrscheinlich zu Kunden werden. Session
fr Facebook Wird von Facebook genutzt, um eine Reihe von Werbeprodukten anzuzeigen, zum Beispiel Echtzeitgebote dritter Werbetreibender. 3 Monate
tr Facebook Wird von Facebook genutzt, um eine Reihe von Werbeprodukten anzuzeigen, zum Beispiel Echtzeitgebote dritter Werbetreibender. Session
_fbp Facebook Wird von Facebook genutzt, um eine Reihe von Werbeprodukten anzuzeigen, zum Beispiel Echtzeitgebote dritter Werbetreibender. 3 Monate
Statistiken
Statistik-Cookies helfen Webseiten-Besitzern zu verstehen, wie Besucher mit Webseiten interagieren, indem Informationen anonym gesammelt und gemeldet werden.
Cookie-Name Anbieter Zweck Ablauf
collect Google Es wird verwendet, um Daten über das Gerät des Besuchers und sein Verhalten an Google Analytics zu senden. Verfolgen Sie den Besucher über Geräte und Marketingkanäle hinweg. Session
r/collect Google Es wird verwendet, um Daten über das Gerät des Besuchers und sein Verhalten an Google Analytics zu senden. Verfolgen Sie den Besucher über Geräte und Marketingkanäle hinweg. Session
_ga Google Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten dazu, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren. 2 Jahre
_gat Google Wird von Google Analytics verwendet, um die Anforderungsrate einzuschränken 1 Tag
_gd# Google Dies ist ein Google Analytics-Sitzungscookie, mit dem statistische Daten zur Nutzung der Website generiert werden, die beim Beenden Ihres Browsers entfernt werden. Session
_gid Google Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten dazu, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren. 1 Tag
Inhalt nicht verfügbar