Wildkräuteraufstrich

Wildkräuteraufstrich

Eine Kreation aus dem Herzen der Natur

Unser Tipp

Für eine ganz besondere Geschmacksnote kannst du eine Prise geräucherten Paprika hinzufügen. 

Dies verleiht dem Wildkräuteraufstrich eine zusätzliche aromatische Tiefe.

Zutaten

Vorschlag:Rexglas á 290 bzw. á 580 ml 

200g Topfen

150g Frischkäse

Eine Handvoll frische Kräuter (z.B. Gänseblümchen, Löwenzahn)

1 EL Olivenöl

Saft einer halben Zitrone

Salz und Pfeffer nach Geschmack

Optional:

1 Knoblauchzehe, fein gehackt 

Zubereitung

Dieser köstliche Aufstrich kombiniert die cremige Leichtigkeit von Topfen und Frischkäse mit der frischen Würze von handverlesenen Wildkräutern. Die zarte Süße der Gänseblümchen und die pikante Note des Löwenzahns verleihen dem Ganzen einen unverwechselbaren Geschmack. Perfekt für Snacks, als Dip oder als raffinierte Beilage.

Die frischen Kräuter gründlich waschen und trocken tupfen. Grobe Stiele entfernen und die Blätter fein hacken.

Im Rexglas den Topfen und den Frischkäse miteinander vermengen, bis eine gleichmäßige Masse entsteht.
Die gehackten Kräuter, den fein gehackten Knoblauch (falls verwendet), Olivenöl und Zitronensaft hinzufügen.

Gut vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken und nochmals durchrühren.

Deckel drauf und ab in den Kühlschrank für mindestens eine Stunde. So können sich die Aromen gut entfalten.

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