Bärlauchessig

Bärlauchessig

Frisch, würzig und selbstgemacht

Unser Tipp

Für ein besonderes Geschenk aus der Küche, fülle den Bärlauchessig in hübsche Flaschen und dekoriere sie mit einem Bändchen und einem kleinen Zweig frischem Bärlauch. Deine Freunde werden begeistert sein!

Zutaten

Vorschlag Rexflasche á 0.5l, á 1l oder 0,25 l Maraska

1 Bund frischer Bärlauch

500 ml Weißwein- oder Apfelessig (je nach Vorliebe)

Optional:

Ein paar Pfefferkörner oder eine Prise rote Chiliflocken für eine würzige Note

Zubereitung

Frischer Bärlauch, ein wahrer Frühlingsbote, kann jetzt nicht nur auf deinem Teller landen, sondern auch in deiner Essigflasche! Mit diesem einfachen Rezept kannst du die Frische und Würze des Bärlauchs einfangen und in Form eines köstlichen Essigs konservieren. Bereit für einen Hauch von Frühling, der das ganze Jahr über anhält?

Den Bärlauch gründlich waschen und trocken tupfen. Entferne die groben Stiele und behalte nur die zarten Blätter.

Hacke den vorbereiteten Bärlauch mit einem scharfen Messer oder einem Küchenhacker, fein.

Erwärme den Essig, bis er leicht erwärmt ist, aber nicht kocht.

Fülle den gehackten Bärlauch in eine sterile Rexflasche und gieße den warmen Essig darüber.

Füge optional ein paar Pfefferkörner oder eine Prise rote Chiliflocken hinzu, um dem Essig eine zusätzliche Würze zu verleihen.

Verschließe die Flasche fest und lasse den Bärlauchessig an einem kühlen, dunklen Ort für mindestens eine Woche ziehen.
Je länger er zieht, desto intensiver wird das Aroma.

Nach der Ziehzeit den Bärlauchessig durch ein feines Sieb oder ein sauberes Geschirrtuch abseihen, um feste Bestandteile zu entfernen.

Fülle den klaren Bärlauchessig dann in saubere Glasflaschen ab und verschließe diese fest.

Lagere den Essig an einem kühlen, dunklen Ort, um sein Aroma und seine Frische zu bewahren.

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