schnell selbst gemacht
Wenn du das Kürbismus einkochst hast du es immer schnell zur Hand, als Basis für eine Kürbissuppe, ein Püree oder Pancakes
Selbstgemachtes Kürbismus ist vielseitig einsetzbar und eignet sich perfekt als Grundlage diverser Gerichte. Hier ist ein einfaches Rezept, wie du Kürbispüree herstellen kannst:
Heize deinen Backofen bei 100°C vor. Währenddessen schäle den Kürbis, entferne die Kerne und schneide das Kürbisfleisch in grobe Würfel.
Bringe das gewürfelte Kürbisfleisch mit dem Wasser in einer beschichteten Pfanne oder einem Topf zum Kochen. Koche den Kürbis 15 bis 20 Minuten mit geschlossenem Deckel und püriere ihn anschließend mit einem Passierstab sehr fein.
Fülle das Mus in sterile Gläser und verschließe diese. Die Gläser sollten bis max. 2 cm unter dem Rand gefüllt sein.
Fülle einen breiten Topf bzw. ein tiefes Backblech ca. 3 cm hoch mit Wasser und stelle die Gläser mit genügend Abstand zueinander hinein.
Bei 100°C für 120 Minuten einkochen.
Haltbarkeit ca. 4-6 Monate.
