Klassischer Nudelsalat

Klassischer Nudelsalat

perfekt als Lunch-to-go

Unser Tipp

Macht sich - in unseren Gläsern - auch fein auf Partys.

Zutaten

Rezept für 7 Gläser á 197 ml

200 g Erbsen (tiefgekühlt)

300 g Fusilli-Nudeln

150 g Extrawurst (oder Schinken)

150 g Mais (aus der Dose)

4 Eier mittelgroß

1 Prise Salz

1 Prise Pfeffer

Dressing

1 EL Senf

1 Eigelb (unbedingt sehr frisch), Zimmertemperatur

3 EL Weißwein-Essig

1/2 TL Salz

1 Prise Pfeffer

100 ml Raps- oder Sonnenblumenöl

150 g Naturjoghurt

Zubereitung

Dieser Nudelsalat ist schnell und leicht zuzubereiten und schmeckt einfach immer.

Taue die Erbsen auf und lasse den Mais durch ein Sieb abtropfen. Enthäute die Extrawurst und schneide sie  in kleine Würfel.

Koche die Nudeln in reichlich Salzwasser nach Packungsanleitung (ca. 8-10 Minuten) bissfest.

Währenddessen kannst du das Dressing machen. Gib hierfür den Senf, das Eigelb, sowie den Essig und das Salz in eine Schüssel und rühre alles schaumig.

Gieße anschließend das Öl langsam ein und mixe alles zu einer Mayonnaise. Mit Pfeffer würzen und abschmecken. 

Nun rühre das Joghurt unter die Mayonnaise, mit Salz und gegebenenfalls mit Pfeffer nachwürzen und abschmecken.

Gib die Erbsen, den Mais und die Wurst in eine Schüssel und menge die Nudeln unter. Anschließend verteile das Dressing darüber. Mische alle Zutaten durch und lasse den Nudelsalat 30 Minuten ziehen.

Währenddessen die Eier für 10 Minuten hart kochen, anschließend mit kaltem Wasser abschrecken, schälen und vierteln.

Teile den Nudelsalat auf die Gläser auf und gib die geviertelten Eier als Garnitur obenauf. 

Guten Appetit!

Im Kühlschrank hält sich der Salat einen Tag.

Zurück zur Beitragsübersicht

Weitere Rezept-Blogs

Frischer Duft, ganz natürlich!

DIY-Raumduft ohne Alkohol – in 2 Minuten selbst gemacht

Do it yourself

Blütenbutter

Noch nie haben essbare Blüten so gut geschmeckt

Rezepte

Badekugeln selbst gemacht:

Natürliche Zutaten, die deine Haut verwöhnen

Do it yourself

Frühlingshafter Nudelsalat

mit Mozzarella, Spargel und Erdbeeren

Meal Prep

Spargelsuppe

herrlich cremig, aromatisch und einfach zum Selbermachen

Suppen

One Pot Pasta im Glas" – 5-Minuten-Meal-Prep ohne Abwaschstress

Schnell. Sauber. Satt. Die perfekte Ofen-Pasta für deinen Meal-Prep-Plan!

Meal Prep

Meal Prep Müsli: Frühstück für 3 Tage in 10 Minuten

So einfach bereitest du dein gesundes Frühstück für mehrere Tage vor – perfekt für stressige Morgen!

Rezepte

So machst du deine Haut frühlingsfit

Mit den 10 besten DIY-Rezepten & Naturkosmetik

Rezepte

Frühlingsgenuss im Glas: Herzhafte Spinat-Jause - auch zum Mitnehmen

Praktisch, köstlich und perfekt fürs Picknick – diese Jause im Rexglas bringt frische Osterfreude auf den Tisch und schmeckt auch das ganze Jahr über.

Rezepte

Cookie Dough – Genuss pur, ganz ohne Backofen

Der kultige Keksteig zum Löffeln

Backen

Produktempfehlung