Inspiriert vom englischen Eton Mess-Dessert
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Diese Desserts eignen sich perfekt für Partys oder als süße Überraschung nach einem festlichen Essen.
Vorschlag: Rex-Sturzgläser á 290 ml
250g Mascarpone
6 weiße Baiser
200 g Schlagobers
80 g Zucker
1 TL Vanillezucker
250 g TK Himbeeren
Diese Desserts eignen sich perfekt für Partys oder als süße Überraschung nach einem festlichen Essen.
Rühre in einer Schüssel den Mascarpone mit dem Zucker und Vanillezucker glatt, bis eine cremige Konsistenz entsteht. Schlage den Schlagobers steif und hebe ihn vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung, bis eine gleichmäßige Creme entsteht.
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Zerkleinere die weißen Baiser grob und rühre sie in die Mascarpone-Creme ein. Hebe die leicht angetauten TK-Himbeeren vorsichtig unter die Creme.
Nun schichte erst die Mascarpone-Creme in die Gläser, dann die Baiser Himbeer-Schicht und abschließend noch einmal die Mascarpone-Creme.
Als Topping kommen zum krönenden Schuss noch Himbeeren obenauf, die mit etwas Puderzucker bestreut werden.
Und fertig ist dein Schneegestöber.
Guten Appetit!
Diese Desserts eignen sich perfekt für Partys oder als süße Überraschung nach einem festlichen Essen.
250 g
6
200 g
80 g
1 TL
250 g
Mascarpone
weiße Baiser
Schlagobers
Zucker
Vanillezucker
TK Himbeeren
250 g Mascarpone
6 weiße Baiser
200 g Schlagobers
80 g Zucker
1 TL Vanillezucker
250 g TK Himbeeren
Wenn der Winter Einzug hält, gibt es nichts Besseres als ein Dessert, das nicht nur den Gaumen verwöhnt, sondern auch das Herz erwärmt. „Schneegestöber im Glas“ ist eine zauberhafte Variante des klassischen Eton Mess, perfekt für kalte Tage.
Mit einer fluffigen Mascarpone-Creme, knusprigen Baiserstücken und fruchtigen Himbeeren bringt dieses Dessert den Winter direkt auf den Tisch – und das auf eine einfache, aber wirkungsvolle Weise. Es ist der perfekte Abschluss für ein festliches Menü oder auch einfach als süße Belohnung nach einem langen Tag.
Baiser vorbereiten und Mascarpone-Creme anrühren
Zerbrich die weißen Baiser in grobe Stücke. Diese verleihen dem Dessert später die luftige Textur und sorgen für den nötigen Crunch. In einer großen Schüssel den Mascarpone mit Zucker und Vanillezucker glatt rühren. Es sollte eine weiche, cremige Masse entstehen, die nicht zu dickflüssig ist.
Schlagobers schlagen und unterheben
In einer anderen Schüssel das Schlagobers steif schlagen, bis es feste Spitzen bildet. Achte darauf, dass der Rahm gut gekühlt ist, dann geht das Schlagen besonders schnell. Nun den Schlagobers vorsichtig unter die Mascarpone-Mischung heben. Rühre dabei sanft, damit die Creme schön fluffig bleibt.
Himbeeren vorbereiten
Die tiefgekühlten Himbeeren auftauen lassen und dann leicht zerdrücken. Du kannst die Beeren auch nach Belieben ein wenig süßen, wenn du es magst.
Schichten und anrichten
Beginne mit einer Schicht Mascarpone-Creme im Glas, darauf etwas zerbröseltes Baiser und ein Löffel der zerdrückten Himbeeren. Wiederhole das Schichten, bis das Glas voll ist. Achte darauf, dass du mit einer letzten Schicht Mascarpone-Creme und ein paar Himbeeren abschließt.
Kühlen und genießen
Lasse das Dessert für mindestens 1-2 Stunden im Kühlschrank durchziehen. So verbinden sich die Aromen perfekt, und die Baiser werden schön weich.
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