Pfirsich-Melonen-Marmelade

MArmelade Klassiker mit exotischem Touch

Unser Tipp

Ein Schuss weißer Rum rundet das Aroma dieser Marmelade perfekt ab!

Zutaten

450 g Pfirsiche

450 g Honigmelone

1 Stk. Zitrone

20 g Geliermittel

2 EL Zitronensaft

3 EL weißer Rum

1 kg Zucker

Zubereitung

Beide Früchte entkernen und in Stücke schneiden. Hierbei darauf achten, dass die Schale der Melone nicht mitverwendet wird. Fruchtstücke mit der abgeriebenen Schale der Zitrone in einem Kochtopf vermengen.

Vom Zucker ca. 3 EL und das gesamte Geliermittel vermischen. Dies wird dann mit den Früchten bei starker Hitze verrührt und zum Kochen gebracht. Sobald alles durch und durch sprudelnd kocht, sollte der restliche Zucker beigemengt werden.

Das Ganze wieder für etwa 1 Minute aufkochen lassen und anschließend von der Kochstelle nehmen. Am Ende noch 2 EL Zitronensaft unterrühren.

Nun ist die Marmelade fertig und kann in die Gläser gefüllt werden. Für längere Haltbarkeit noch für etwa 30 Minuten bei 75°C einkochen.

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