Osteraktion: - 10% mit Gutscheincode "OSTERN24"

Auberginengulasch mit Polenta

Richtig gutes Essen im Glas ... das hat schon was

Unser Tipp

Dieses lässige, vegane Gericht macht deinen persönlichen Speiseplan garantiert um einiges bunter und schmeckt einfach fabelhaft.

Zutaten

Rezept für ca. 4 Gläser á 580 ml

Polenta:

2 große Tassen Polentagrieß

6 Tassen Wasser

Gemüsebrühe

Auberginengulasch:

2 Auberginen (ca. 600 g)

2 mittelgroße Zwiebeln

4 Knoblauchzehen

800 g gewürfelte Tomaten

6 EL Tomatenmark

Olivenöl

frischer Koriander

Zubereitung

Vorkochen und ins Büro mitnehmen, größere Mengen auf Vorrat produzieren oder einfach einen umweltbewussten Lieferdienst kontaktieren? So oder so, Essen-im-Glas liegt voll im Trend und das aus gutem Grund. Man lebt gesünder, produziert weniger Müll, spart Zeit und Geld und verschwendet nicht unnötig Lebensmittel oder sonstige Ressourcen. Wie oft hat man schon so eine Win-Win-Win-Win-Situation ;-)

Schneide die Zwiebeln in kleine Würfel und brate diese mit Olivenöl auf mittlerer Hitze an. In der Zwischenzeit kannst du die Aubergine in 2 x 2 cm große Würfel schneiden und den Knoblauch zerkleinern.

Wenn die Zwiebel braun werden gib die Auberginen und den Knoblauch dazu, kurz mit anbraten und danach das Tomatenmark unterrühren. Tomaten dazugeben und für ca. 20 Minuten köcheln lassen.

Danach gieße 2 große Tassen Polentagrieß mit 6 Tassen Wasser und etwas Brühe auf und bei schwacher Hitze ziehen lassen. Wenn die Polenta fertig ist das Auberginengulasch mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit etwas frischem Koriander garnieren.

Nun fülle die Polenta in die vorbereiteten sterilen Rexgläser und schichte anschließend das Gulasch darüber.

Heiß abgefüllt hält die Speise mehrere Tage.

EINKOCHEN

Zusätzlich bei 160°C für etwa 20 Minuten im Backrohr eingekocht kannst du diese vegane Mahlzeit mehrere Wochen aufbewahren.

Deckelanfassprobe zur Kontrolle des Vakuums nicht vergessen!

Rezept von Rex Eat

Für eine optimal Performance, eine reibungslose Verwendung sozialer Medien und aus Werbezwecken empfiehlt dir dieser Laden, der Verwendung von Cookies zuzustimmen. Stimmst du der Verwendung dieser Cookies und der damit verbundenen Verarbeitung deiner persönlichen Daten zu?

Notwendig
Notwendige Cookies helfen dabei, eine Webseite nutzbar zu machen, indem sie Grundfunktionen wie Seitennavigation und Zugriff auf sichere Bereiche der Webseite ermöglichen. Die Webseite kann ohne diese Cookies nicht richtig funktionieren.
Cookie-Name Anbieter Zweck Ablauf
PrestaShop-# www.myrex.at Mit diesem Cookie können Benutzersitzungen während des Besuchs einer Website geöffnet bleiben und Bestellungen und viele weitere Vorgänge ausführen, z. B.: Datum des Hinzufügens des Cookies, ausgewählte Sprache, verwendete Währung, zuletzt besuchte Produktkategorie, zuletzt gesehene Produkte, Kundenidentifikation, Name, Vorname, verschlüsseltes Passwort, mit dem Konto verknüpfte E-Mail, Warenkorbidentifikation. 480 Std
Marketing
Marketing-Cookies werden verwendet, um Besuchern auf Webseiten zu folgen. Die Absicht ist, Anzeigen zu zeigen, die relevant und ansprechend für den einzelnen Benutzer sind und daher wertvoller für Publisher und werbetreibende Drittparteien sind.
Cookie-Name Anbieter Zweck Ablauf
ads/ga-audiences Google Diese Cookies werden von Google AdWords verwendet, um Besucher wieder einzubeziehen, die aufgrund des Online-Verhaltens des Besuchers auf verschiedenen Websites wahrscheinlich zu Kunden werden. Session
fr Facebook Wird von Facebook genutzt, um eine Reihe von Werbeprodukten anzuzeigen, zum Beispiel Echtzeitgebote dritter Werbetreibender. 3 Monate
tr Facebook Wird von Facebook genutzt, um eine Reihe von Werbeprodukten anzuzeigen, zum Beispiel Echtzeitgebote dritter Werbetreibender. Session
_fbp Facebook Wird von Facebook genutzt, um eine Reihe von Werbeprodukten anzuzeigen, zum Beispiel Echtzeitgebote dritter Werbetreibender. 3 Monate
Statistiken
Statistik-Cookies helfen Webseiten-Besitzern zu verstehen, wie Besucher mit Webseiten interagieren, indem Informationen anonym gesammelt und gemeldet werden.
Cookie-Name Anbieter Zweck Ablauf
collect Google Es wird verwendet, um Daten über das Gerät des Besuchers und sein Verhalten an Google Analytics zu senden. Verfolgen Sie den Besucher über Geräte und Marketingkanäle hinweg. Session
r/collect Google Es wird verwendet, um Daten über das Gerät des Besuchers und sein Verhalten an Google Analytics zu senden. Verfolgen Sie den Besucher über Geräte und Marketingkanäle hinweg. Session
_ga Google Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten dazu, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren. 2 Jahre
_gat Google Wird von Google Analytics verwendet, um die Anforderungsrate einzuschränken 1 Tag
_gd# Google Dies ist ein Google Analytics-Sitzungscookie, mit dem statistische Daten zur Nutzung der Website generiert werden, die beim Beenden Ihres Browsers entfernt werden. Session
_gid Google Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten dazu, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren. 1 Tag
Inhalt nicht verfügbar