Orangen-Zitronen-Limetten-Marmelade

Eine tolle Kombination und superlecker

Unser Tipp

Falls du das Gelfix CLassic 1:1 verwendest, unbedingt mit Zucker vormischen, sonst bleibt die Marmelade flüssig.

Zutaten

Rezept für 6 Gläser á 370ml

150 Gramm Limettenfilets

800 Gramm Orangenfilets

50 Gramm Zitronenfilets 

1 unbehandelte Limette: Schale

1150 Gramm Zucker

1 Packung Gelierzucker 1:1 (bedeutet gleiche Menge Früchte und Gelierzucker)

oder Oetker Gelfix Classic 1:1
Hier wird das gleiche Verhältnis von Frucht und Zucker benötigt. Ein Beutel Gelfix Klassisch ist ausreichend für 1.000 g vorbereitete Früchte und 1.150 g Zucker.

Zubereitung

Diese farbenprächtige, aromatische Marmelade schmeckt rund ums Jahr

Schäle die Limetten, Zitronen und Orangen inklusive der weißen Haut ab. Nun schneide das Fruchtfleisch zwischen den Trennwänden mit einem spitzen Küchenmesser heraus und fange den Saft in einer Schale auf. Drücke die Häute aus. Schäle eine Limette sehr dünn und schneide die Schale in feine Würfel.

Vermische 2 El Zucker und den Gelierzucker bzw. das Gelfix und gib es zusammen mit den Früchten, dem aufgefangenem Saft und der Limettenschale in einen weiten hohen Topf. Gut verrühren und aufkochen. Rühre den restlichen Zucker lasse es aufkochen. Sobald es kräftig sprudelnd kocht, 3 Minuten unter Rühren sprudelnd weiterkochen.

Nun mache eine Gelierprobe. Dafür gibst du mit einem Löffel eine kleine Menge auf einen kalten Teller. Ist die Konsistenz der Marmelade zufriedenstellend, also nach 1-2 Minuten Abkühlzeit fest, kannst du sie sofort, heiß in sterile Gläser abfüllen. Ansonsten lasse die Marmelade noch ein wenig einkochen und füge eventuell noch etwas Gelierzucker hinzu. Achtung zu lange Kochzeit verringert den Geschmack!

Je weniger Zucker, umso weniger süß wird die Marmelade, aber auch umso kürzer haltbar, denn der Gelierzucker ist nicht nur ein Gelier- sondern auch ein Konservierungsmittel.

Kommentare (0)

Im Moment sind keine Kommentare vorhanden

Rezepte, Tipps & Co

Wir haben viele ausgekochte Ideen, Tipps, Tricks und Rezepte für dich
auf Lager. So wirst du zum Einkoch-Profi!

Community auf Instagram

Für eine optimal Performance, eine reibungslose Verwendung sozialer Medien und aus Werbezwecken empfiehlt dir dieser Laden, der Verwendung von Cookies zuzustimmen. Stimmst du der Verwendung dieser Cookies und der damit verbundenen Verarbeitung deiner persönlichen Daten zu?

Notwendig
Notwendige Cookies helfen dabei, eine Webseite nutzbar zu machen, indem sie Grundfunktionen wie Seitennavigation und Zugriff auf sichere Bereiche der Webseite ermöglichen. Die Webseite kann ohne diese Cookies nicht richtig funktionieren.
Cookie-Name Anbieter Zweck Ablauf
PrestaShop-# www.myrex.at Mit diesem Cookie können Benutzersitzungen während des Besuchs einer Website geöffnet bleiben und Bestellungen und viele weitere Vorgänge ausführen, z. B.: Datum des Hinzufügens des Cookies, ausgewählte Sprache, verwendete Währung, zuletzt besuchte Produktkategorie, zuletzt gesehene Produkte, Kundenidentifikation, Name, Vorname, verschlüsseltes Passwort, mit dem Konto verknüpfte E-Mail, Warenkorbidentifikation. 480 Std
Statistiken
Statistik-Cookies helfen Webseiten-Besitzern zu verstehen, wie Besucher mit Webseiten interagieren, indem Informationen anonym gesammelt und gemeldet werden.
Cookie-Name Anbieter Zweck Ablauf
collect Google Es wird verwendet, um Daten über das Gerät des Besuchers und sein Verhalten an Google Analytics zu senden. Verfolgen Sie den Besucher über Geräte und Marketingkanäle hinweg. Session
r/collect Google Es wird verwendet, um Daten über das Gerät des Besuchers und sein Verhalten an Google Analytics zu senden. Verfolgen Sie den Besucher über Geräte und Marketingkanäle hinweg. Session
_ga Google Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten dazu, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren. 2 Jahre
_gat Google Wird von Google Analytics verwendet, um die Anforderungsrate einzuschränken 1 Tag
_gd# Google Dies ist ein Google Analytics-Sitzungscookie, mit dem statistische Daten zur Nutzung der Website generiert werden, die beim Beenden Ihres Browsers entfernt werden. Session
_gid Google Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten dazu, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren. 1 Tag
Inhalt nicht verfügbar