Cremiger Erdbeer-Milchreis

Die fruchtige Jause für zwischendurch

Unser Tipp

Mit frischer Minze garnieren.
Dann sieht es gleich noch ansprechender aus.

Zutaten

Rezept für 4-5 Portionen á 290ml

2 ELRohrzucker
200 gNaturreis
20 gBourbon-Vanillezucker
1/4 TLZimt
4Kardamomsamen, zerstoßen
1/4Bio-Zitrone, Abrieb
250 mlMilch
150 mlObers
600 gErdbeeren
1 ELHonig
Minze

Zubereitung

Ein feines Rezept für ein köstliches Dessert. Das Gericht lässt sich gut am Vortag vorbereiten.

Reis waschen, mit 250 ml Wasser, Zucker, der Hälfte des Vanillezuckers, Zimt, Kardamom, dem Abrieb der Zitrone und der Nelke zum Kochen bringen. Reis zugedeckt 25 Minuten leicht köcheln lassen.

Milch einrühren. Reis zugedeckt noch ca. 20 Minuten zugedeckt köcheln lassen, bis die gesamte Flüssigkeit verdampft ist. Nelke entfernen, Milchreis abkühlen lassen.

Obers mit dem restlichen Vanillezucker steif schlagen und unter den kalten Milchreis heben.

Mit dem Mixstab 400 g Erdbeeren und Honig zu einer glatten Sauce pürieren.

Milchreis, Erdbeersauce und Erdbeeren portionsweise in Gläser schichten.

Mit Minze garnieren.

Foto: Eisenhut & Maier

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