Bratapfelmarmelade

Diese süße Marmelade schmeckt ultimativ nach Winter und Weihnachtszeit.

Unser Tipp

Ein nettes kleines Weihnachtsgeschenk mit persönlicher Note.

Zutaten

Rezept für 6 Gläser á 212 ml

1.5 kg säuerliche Äpfel (z.B. Boskoop)

1 Zitrone

50 g gehackte Mandeln

300 ml Apfelsaft

1 Pck. Vanillezucker

1 Msp. Zimt

500 g Gelierzucker, 2:1
Gelierzucker = 2 Teile Frucht und 1 Teil Zucker

100 g Rosinen

etwas Rum

Zubereitung

Eignet sich hervorragend als Beilage zu Palatschinken (Pfannkuchen), Waffeln, Kuchen oder auch als Einlage für Naturjoghurt.

Weiche die Rosinen über Nacht ein.

Schneide die geschälten und entkernten Äpfel in kleine Würfel. Dann gib sie in einen hitzebeständigen Topf oder in eine Auflaufform.

Presse eine halbe Zitrone aus und füge den Zitronensaft und die Mandeln zu den Äpfeln hinzu.

Ab in den Backofen bei 200 Grad für etwa 25 Minuten.

Presse die andere Zitronenhälfte aus. Gib die gegarte Apfelmasse mit Zitronensaft, Apfelsaft, Vanillezucker, Zimt und Gelierzucker in einen großen, hohen Kochtopf. Nimm die Rosinen aus dem Rum, lasse sie abtropfen und füge sie zu den anderen Zutaten hinzu. Alles mindestens 5 Minuten unter Rühren sprudelnd kochen. Falls die Äpfel nicht zerfallen, die Marmelade kurz pürieren. 

GELIERPROBE:
Entnimm mit einem Löffel ein klein wenig Marmelade und gib diese auf einen kalten Teller. Wird die Marmelade nach 1-2 Minuten Abkühlzeit fest, ist die Konsistenz zufriedenstellend und du kannst sie - unbedingt noch heiß - in die vorbereiteten sterilen Gläser abfüllen. Deckel drauf und gut verschließen. Sollte die Masse zu flüssig sein, kannst du sie noch einige Minuten weiter kochen lassen.

Die heiße Marmelade in die vorbereiteten, sterilen Gläser füllen. Der Rand der Gläser muss sauber bleiben. Die Gläser verschließen und abkühlen lassen.

Sieh dir hierzu auch "Best of Einkochtipps - Marmelade Do's and Don'ts" an.

Kommentare (0)

Im Moment sind keine Kommentare vorhanden

Rezepte, Tipps & Co

Wir haben viele ausgekochte Ideen, Tipps, Tricks und Rezepte für dich
auf Lager. So wirst du zum Einkoch-Profi!

Community auf Instagram

Für eine optimal Performance, eine reibungslose Verwendung sozialer Medien und aus Werbezwecken empfiehlt dir dieser Laden, der Verwendung von Cookies zuzustimmen. Stimmst du der Verwendung dieser Cookies und der damit verbundenen Verarbeitung deiner persönlichen Daten zu?

Notwendig
Notwendige Cookies helfen dabei, eine Webseite nutzbar zu machen, indem sie Grundfunktionen wie Seitennavigation und Zugriff auf sichere Bereiche der Webseite ermöglichen. Die Webseite kann ohne diese Cookies nicht richtig funktionieren.
Cookie-Name Anbieter Zweck Ablauf
PrestaShop-# www.myrex.at Mit diesem Cookie können Benutzersitzungen während des Besuchs einer Website geöffnet bleiben und Bestellungen und viele weitere Vorgänge ausführen, z. B.: Datum des Hinzufügens des Cookies, ausgewählte Sprache, verwendete Währung, zuletzt besuchte Produktkategorie, zuletzt gesehene Produkte, Kundenidentifikation, Name, Vorname, verschlüsseltes Passwort, mit dem Konto verknüpfte E-Mail, Warenkorbidentifikation. 480 Std
Statistiken
Statistik-Cookies helfen Webseiten-Besitzern zu verstehen, wie Besucher mit Webseiten interagieren, indem Informationen anonym gesammelt und gemeldet werden.
Cookie-Name Anbieter Zweck Ablauf
collect Google Es wird verwendet, um Daten über das Gerät des Besuchers und sein Verhalten an Google Analytics zu senden. Verfolgen Sie den Besucher über Geräte und Marketingkanäle hinweg. Session
r/collect Google Es wird verwendet, um Daten über das Gerät des Besuchers und sein Verhalten an Google Analytics zu senden. Verfolgen Sie den Besucher über Geräte und Marketingkanäle hinweg. Session
_ga Google Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten dazu, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren. 2 Jahre
_gat Google Wird von Google Analytics verwendet, um die Anforderungsrate einzuschränken 1 Tag
_gd# Google Dies ist ein Google Analytics-Sitzungscookie, mit dem statistische Daten zur Nutzung der Website generiert werden, die beim Beenden Ihres Browsers entfernt werden. Session
_gid Google Registriert eine eindeutige ID, die verwendet wird, um statistische Daten dazu, wie der Besucher die Website nutzt, zu generieren. 1 Tag
Inhalt nicht verfügbar