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Weihnachtstee / Wintertee

Weihnachtstee / Wintertee

Gewürzmischung selbst gemacht

Unser Tipp

Schmeckt nicht nur hervorragend zu Weihnachtsgebäck, sondern ist auch adrett in einem Glas verpackt, ein nettes kleines Mitbringsel.

Zutaten

Rezept für 1 Glas á 350 ml

Variante 1

250 g Schwarz-, oder Grüntee lose (z.B. Assamtee, Roibostee, etc.)

3 Bio-Orangen

1 TL Anis

1 TL Nelken

3 Stangen Zimt

2 Vanilleschoten

Wenn möglich in Bio-Qualität (zumindest die Orangen).

Variante 2

für 1 Portion bzw. ein Glas á 100 ml

3 EL getrocknete Orangenscheiben 

3 EL Hagebuttenschalen

3 EL getrockneter Apfel 

4 EL Hibiskus-Blüten

1 EL gestiftete Mandeln

1 EL Rosinen

1 TL geschnittene Ceylon Zimtrinde 

1 TL geschnittener Sternanis 

1 EL Kardamom Samen, ganz

5 EL getrocknete Pfefferminze 

1 EL getrockneter Ingwer 

Bei Bedarf die Orangenschalen, die Rosinen bzw. die Hagebuttenschalen ein wenig kleiner hacken.

Auch hier verwende am besten Bio-Qualität.

Zubereitung

Mit den in der Gewürzmischung enthaltenen Geschmäckern und Düften - wie Zimt, Orange, Anis, Nelken und Vanille hast du Weihnachtsfeeling pur. So ein wohlig warmer Tee an kalten Wintertagen - einfach herrlich!

Zudem ist der Weihnachtstee ganz einfach selbst zu machen. Du benötigst nur einen qualitativen Tee, einige Gewürze, einen Mörser und ein ansprechendes Glas. Kaufe möglichst frische Gewürze, denn diese haben ein besseres Aroma und schmecken intensiver.

Wir haben für dich 2 verschiedene Gewürzmischungen zusammengestellt. Falls du dich nicht entscheiden kannst, einfach beide ausprobieren. 

Variante 1
Wasche und trockne die Orangen und ziehe die Schale mit einem Schäler ab. Längere Stücke reiße etwas kleiner.

Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verteile darauf die Schalenstücke. Bei 50°C Umluft ca. 30 Minuten trocknen lassen.

Gib die Gewürze, außer den Vanilleschoten, in einen Gefrierbeutel und verschließe diesen gut. Anschließend mit einem mit einem Fleischhammer ganz klein zerstoßen.

In ein trockenes und steriles Glas abfüllen und gut verschließen. 

Die Mischung entfaltet nun im Glas ihre Aromastoffe. 

Variante 2

Auch dieser Tee hat eine spezielle Weihnachtsnote.

Vermenge alle Zutaten in einer Schüssel miteinander bis alles gleichmäßig verteilt ist.

Gib anschließend die Gewürzmischung in ein steriles und trockenes Glas und verschließe dieses gut. 

Wie du siehst ist es ganz leicht eine Wintertee Mischungen selber zu machen. Du kannst deine Mischung ganz nach deinem Geschmack zubereiten und experimentieren.

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