Wasche, halbiere und entkerne den Kürbis, anschließend schneide ihn in Würfel. Wenn du einen Hokkaido verwendest musst du diesen nicht schälen, Butternuss & Co. hingegen jedoch schon.
Schäle nun die Zwiebeln und schneide sie in kleine Stücke, wasche anschließend den Lauch und schneide ihn in Ringe. Beides anschließend in einer Pfanne mit wenig Fett andünsten.