Kürbiskernaufstrich

Ein Klassiker aus der steirischen Küche

Unser Tipp

Den Kürbiskernaufstrich mit ganzen gerösteten Kürbiskernen garnieren.

Zutaten

Rezept für 1 Glas á 580ml

500 g Magertopfen (20%);
Alternativ: veganer Magertopfen

5 EL Kürbiskernöl

2 Knoblauchzehen

120 g Kürbiskerne

Salz

Pfeffer

1/2 Bund Petersilie

Zubereitung

Der pikante,  cremige Kürbiskernaufstrich ist schnell gemacht und schmeckt hervorragend in Kombination mit frischem Brot.

Hacke die Knoblauchzehen und die Kürbiskerne grob. 

Gib den Topfen in eine Schüssel und vermenge ihn gut mit den anderen Zutaten.

Anschließend schmecke ihn mit Salz und Pfeffer ab und streiche ihn aufs Brot.

Garniert mit Kürbiskernen und frischer Petersilie schmeckt er gleich noch besser.

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